Desde hoy 15 de mayo y hasta el próximo 14 de junio, en Guadalajara se podrá disfrutar de tapas por un euro en 90 establecimientos, repartidos por la capital y ocho pueblos.

Huevos de codorniz sobre pisto manchego y virutas de jamón, brochetas de setas con somarro ibérico en su jugo, redondo de ibérico con vinagreta francesa, braseada de solomillo, una tosta de bacalao al Pil-Pil, magras con tomate sobre torta de maíz… y así hasta 180 bocados de gourmet.

Es la II Ruta de la Tapa, organizada por la Federación Provincial de Turismo de Guadalajara con   Diputación Provincial de Guadalajara que en esta ocasión tendrá cita en 12 establecimientos de Azuqueca de Henares, 14 en Cabanillas del Campo, 48 en Guadalajara, 11 establecimientos de Sigüenza, dos de Mondéjar y uno de Espinosa de Henares, Hita y Molina de Aragón.

A la inauguración, celebrada en el Patio neo-mudéjar de la Diputación Provincial de Guadalajara han asistido la diputada de Promoción Económica de la Diputación Provincial de Guadalajara, Covadonga Pastrana, la delegada de Cultura, Turismo y Artesanía, Riansares Serrano, la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Guadalajara y el presidente de la Federación Provincial de Turismo de Guadalajara, Juan Luis Pajares, además de representantes de varias de las localidades que tienen establecimientos participantes como Azuqueca o Hita.

Todos han resaltado la importancia de fomentar el turismo de la provincia a través del turismo gastronómico y que esta Ruta de la Tapa es una buena manera de hacerlo, pues todos reconocen que el turismo es una gran fuente de riqueza y desarrollo para la provincia de Guadalajara. “En una pequeña tapa se encierra toda la esencia de la cocina de Guadalajara”, ha dicho la diputada responsable de Turismo, Covadonga Pastrana, convencida de que éste es un buen pasaporte para atraer turistas.

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