El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural ha resaltado hoy que el Gobierno de Castilla-La Mancha está trabajando en colaboración con los Grupos de Desarrollo Rural de la provincia de Guadalajara para que se pueda crear una indicación geográfica protegida del espárrago verde, para así, “defender mejor los intereses de los agricultores que se dedican a este cultivo que cada vez es más relevante desde el punto de vista de la actividad económica y también de la generación de empleo”.

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El próximo viernes se constituirá la agrupación de productores de espárragos de Guadalajara, tras el impulso que el Gobierno regional ha dado a la creación de la misma en el último año.

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Aranzueque celebrará el próximo sábado, 13 de mayo, las XI Jornadas Gastronómicas del Espárrago Verde organizadas por el ayuntamiento de la localidad, según ha anunciado en rueda de prensa Lucía Enjuto, diputada de Agricultura y Desarrollo Rural.

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La temporada de recogida del espárrago verde en la zona de la Campiña de Guadalajara ha arrancado estos días, con el asentamiento del sol y la temperatura primaveral, su campaña 'regular', que se alargará, si el tiempo lo permite, hasta mediados de junio.

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El director general de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas, Gregorio Jaime Rodríguez, animaa a los productores de espárrago de Guadalajara a que se constituyan en una agrupación de productores y pongan en marcha una marca de calidad para su producto. De este modo podrían acogerse a beneficios y ayudas y tendrían más oportunidades de dar a conocer su producto y visibilizar la peculiaridad de estos espárragos frente a los de otras comarcas españolas. Gregorio Jaime Rodríguez ha destacado “la calidad de este producto que está muy ligado a una zona concreta y que adquiriría un valor añadido en el mercado con ese reconocimiento, lo que favorecería su promoción”..

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