Nacida en Guadalajara, Pilar Cuevas es Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad de Alcalá.

Pilar Cuevas es actualmente concejala del Grupo Municipal PSOE del Ayuntamiento de Guadalajara.

Fue Directora General de Turismo y Artesanía (2008-2009). Presidenta del Observatorio Nacional de la Artesanía. Presidenta de la Comisión de Artesanía de Castilla-La Mancha. Presidenta del Patronato Fundación Centro de Promoción de la Artesanía Mezquita de Tornerías. Vicepresidenta de la Junta Rectora de la Asociación de la Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha. Vicepresidenta del Instituto de Promoción Turística.

También fue Directora General de Artesanía (2007).