Leche Frita

Ponemos la leche en un cazo, reservando un poco en un bol. Añadimos a la leche reservada 4 cucharadas rasas de maicena, 2 yemas de huevo y una pizca de vainilla; y  removemos.

 

Añadimos la leche condensada a la leche caliente y cuando empiece a hervir incorporamos poco a poco la mezcla anterior. Remover hasta que quede un poco espesa. Vertemos la mezcla en una bandeja, repartiéndolo uniformemente en una capa de 1,5 cm. de espesor. Dejar enfriar en la nevera al menos una hora y media.
Mientras tanto, preparar el azúcar glas, un papel secante y una sartén con aceite de girasol abundante. Cortamos la leche en cuadraditos, la pasamos por harina y huevo batido y freímos. Lo colocamos en el papel secante y lo pasamos por el azúcar glas.

Se puede servir templado o frío, con anís quemado y una hojita de hierbabuena paradecorar

 

INGREDIENTES

-1 L. LECHE
-1 CÁSCARA LIMÓN
-HUEVOS
-250 GRS. LECHE CONDENSADA
-AZÚCAR GLAS
-4 CUCHARADAS MAICENA
-HIERBABUENA
-ANÍS SECO
-1 PIZCA VAINILLA
-ACEITE GIRASOL
-HARINA

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